Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Tchourtchkhela (churchkhela)：成品照片
示意图片：Nino Ozbetelashvili from Georgia — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Tchourtchkhela (churchkhela)

Friandise géorgienne en forme de chapelet, faite de noix enfilées puis trempées dans un épais jus de raisin et de farine. Séchée plusieurs jours, elle devient ferme et sucrée, et se déguste comme en-cas d'hiver.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

Trempage

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Enfile les noix une à une sur une ficelle solide en laissant de l'espace entre elles, en formant des chapelets de 10 à 12 noix.
  2. Porte le jus de raisin à frémissement avec le sucre et la pincée de sel dans une casserole.
  3. Délaie la farine de maïs dans un peu d'eau froide, puis verse-la petit à petit dans le jus en remuant pour épaissir.
  4. Laisse cuire 5 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une crème épaisse et lisse.
  5. Trempe chaque chapelet dans la préparation chaude, puis laisse-le égoutter quelques secondes.
  6. Répète l'opération 5 à 6 fois, en laissant sécher entre chaque trempage, jusqu'à obtenir une couche bien épaisse.
  7. Suspends les chapelets dans un endroit sec et aéré pendant 3 à 5 jours, jusqu'à ce que la surface soit ferme au toucher.

变化做法与小窍门

Version aux raisins secs. Ajoute quelques raisins secs entre les noix pour une note fruitée et plus moelleuse.

Ecomely 原创食谱。