Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Te bero (taro fermenté)：食谱插图
家常菜

Te bero (taro fermenté)

Pâte de fruit à pain fermentée, sucrée et acidulée, longuement conservée dans des fosses ou des jarres. On la mange en petites portions, parfois avec de la noix de coco.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Épluche le fruit à pain, retire le cœur fibreux et coupe la chair en morceaux.
  2. Fais cuire les morceaux à la vapeur pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Écrase la chair dans un mortier ou un robot pour obtenir une purée lisse.
  4. Mélange la purée avec le sucre, le sel et les feuilles de pandanus hachées.
  5. Verse dans un bocal propre, couvre d'un linge et laisse fermenter à température ambiante 2 à 3 jours.
  6. Goûte : la pâte doit être légèrement acidulée. Conserve-la au frais après fermentation.

变化做法与小窍门

Version simplifiée. Mange la purée sans fermentation, nappée de lait de coco.

Ecomely 原创食谱。