Ecomely

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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Tkemali:成品照片
示意图片:A.Savin — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
酱汁和基础料

Tkemali

Sauce géorgienne acidulée à base de prunes sauvages, relevée d'ail et d'aromates frais. Elle accompagne les viandes grillées et les pommes de terre, avec une belle acidité fruitée.

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食材

食材

Base

Aromates

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Dénoyaute les prunes et mets-les dans une casserole avec l'eau et le sucre.
  2. Laisse cuire à feu moyen 20 minutes, jusqu'à ce que les prunes s'effondrent complètement.
  3. Passe la préparation au tamis pour obtenir une purée lisse, puis remets-la dans la casserole.
  4. Hache finement l'ail, l'aneth, la coriandre et le piment, puis ajoute-les à la purée.
  5. Ajoute la coriandre moulue et le sel, puis laisse frémir 5 minutes.
  6. Laisse refroidir complètement avant de la mettre en bocal.

变化做法与小窍门

Version fraîche. Mixe les aromates crus avec la purée tiède pour une sauce plus verte et plus vive.

Ecomely 原创食谱。