Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Tong sui：成品照片
示意图片：Benjwong — Public domain, Wikimedia Commons
甜点

Tong sui

Soupe sucrée et légère, souvent servie tiède, à base de haricots, de graines ou de fruits mijotés dans un sirop de sucre. C'est un dessert quotidien dans le sud de la Chine, réconfortant et peu sucré.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. La veille, fais tremper les haricots rouges et les graines de lotus dans de l'eau froide pendant une nuit.
  2. Égoutte les haricots, mets-les dans une casserole avec un litre d'eau et le gingembre, puis porte à ébullition.
  3. Laisse cuire à feu doux 30 minutes, jusqu'à ce que les haricots s'écrasent facilement, puis ajoute les graines de lotus et les dattes.
  4. Pendant ce temps, fais cuire les perles de tapioca dans une autre casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides, puis rince-les.
  5. Ajoute le sucre et une pincée de sel dans la soupe, et remue jusqu'à dissolution.
  6. Répartis les perles de tapioca dans les bols et verse la soupe chaude par-dessus, avant de servir tiède.

变化做法与小窍门

Version aux fruits. Ajoute des tranches de poire ou de mangue en fin de cuisson pour une note plus fraîche.

Ecomely 原创食谱。