Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Treacle tart：成品照片
示意图片：John Bracken — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
甜点

Treacle tart

Une tarte anglaise au sirop doré et à la mélasse, dont la garniture se fige en une couche sucrée, dense et légèrement collante. Elle se mange tiède ou froide, avec de la crème fraîche, et apparaît souvent au dessert du dimanche.

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食材

食材

Pâte

按个人喜好

营养成分

515 千卡 每份

蛋白质
7.6 克
碳水化合物
77 克
其中糖
44.7 克
脂肪
18.7 克
膳食纤维
1.7 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Mélange la farine et une pincée de sel, puis ajoute le beurre froid coupé en dés et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  2. Ajoute l'eau froide petit à petit et rassemble la pâte sans la travailler. Filme-la et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
  3. Étale la pâte, foncer un moule à tarte de 22 cm, pique le fond et réserve au frais 10 minutes.
  4. Fais chauffer doucement le sirop doré dans une casserole, sans le faire bouillir, puis incorpore la mie de pain, le zeste et le jus de citron, l'œuf battu et le gingembre.
  5. Verse la garniture sur le fond de tarte et répartis-la uniformément.
  6. Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et ferme au centre. Laisse refroidir avant de démouler.

变化做法与小窍门

Version à la crème. Sers chaque part avec une cuillerée de crème fraîche épaisse pour contrebalancer la douceur.

Avec ce qu'on trouve ici. Le sirop doré se remplace par un mélange de miel et de sirop d'érable à parts égales.

Ecomely 原创食谱。