这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Sauce gombo
香料和调味
按个人喜好
营养成分
581 千卡 每份
- 蛋白质
- 12.5 克
- 碳水化合物
- 99.4 克
- 其中糖
- 3.9 克
- 脂肪
- 12.6 克
- 膳食纤维
- 8.7 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Dans une grande casserole, porte 1 litre d'eau à ébullition avec le sel et l'huile.
- Délaye la farine de maïs et la farine de manioc dans 500 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Verse la préparation dans l'eau bouillante en remuant vigoureusement, puis laisse cuire à feu moyen en remuant sans cesse pendant 15 à 20 minutes.
- Quand la pâte se détache des parois et devient ferme et élastique, transfère-la dans un bol humide et forme une boule lisse.
- Pour la sauce, fais revenir l'oignon haché dans l'huile de palme, ajoute les tomates écrasées et laisse mijoter 5 minutes.
- Ajoute les gombos coupés et l'eau, puis laisse cuire 15 minutes jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Assaisonne la sauce avec le sel et le poivre, puis ajoute la viande ou le poisson si tu en utilises.
- Sers la boule de tuo zaafi accompagnée de la sauce gombo, en la trempant à la main.
变化做法与小窍门
Version pour les enfants. Remplace le poivre par une pincée de paprika doux et sers la sauce plus fluide.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la farine de manioc est introuvable, utilise uniquement de la farine de maïs fine en gardant la même quantité d'eau.
Ecomely 原创食谱。