Ecomely

语言

Vaho：食谱插图
家常菜

Vaho

Le vaho est un plat complet à base de bœuf, de manioc, de bananes plantains et de légumes, cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier. Originaire de Managua et de la côte du Pacifique, on le déguste traditionnellement le matin, souvent après une nuit de

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

Bouillon

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Préparez la viande : faites bouillir le bœuf dans l'eau salée pendant 1 h 30, en écumant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
  2. Ajoutez les légumes : incorpore le manioc, les plantains coupés en rondelles, l'oignon, le poivron et les tomates en quartiers, ainsi que l'ail, le cumin et l'origan. Laisse cuire encore 30 minutes.
  3. Vérifiez la cuisson : le manioc doit se défaire sous la fourchette et le bouillon doit être parfumé et légèrement épaissi.
  4. Préparez les feuilles : rincez les feuilles de bananier et passez-les rapidement au-dessus d'une flamme pour les assouplir.
  5. Montez les paquets : disposez sur une feuille un morceau de bœuf, du manioc, une rondelle de plantain et une poignée de légumes, puis refermez en paquet.
  6. Cuisez à la vapeur : placez les paquets dans une marmite au-dessus d'eau bouillante et laissez-les chauffer 15 minutes.
  7. Servez : ouvrez les paquets à table, arrosez d'un peu de bouillon et ajoutez la coriandre hachée et le piment selon les goûts.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplacez le bœuf par des champignons et des haricots rouges cuits, en gardant le même bouillon parfumé.

Avec ce qu'on trouve ici. Les bananes plantains se remplacent par des bananes jaunes bien mûres, moins sucrées mais tout aussi agréables.

Ecomely 原创食谱。