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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Vetkoek：成品照片
示意图片：NJR ZA — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Vetkoek

Petit beignet rond et moelleux, frit dans l'huile jusqu'à devenir doré, qu'on mange encore chaud. Très populaire dans les townships et les marchés, il se garnit de viande hachée au curry ou de fromage et de confiture.

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食材

食材

Garniture

香料和调味

按个人喜好

营养成分

530 千卡 每份

蛋白质
21.9 克
碳水化合物
53.7 克
其中糖
11.6 克
脂肪
24.3 克
膳食纤维
2.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.
  2. Ajoute le lait tiède, l'œuf battu et le beurre fondu, et pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
  3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Pendant la levée, fais revenir l'oignon haché, ajoute la viande et le curry, et cuis jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  5. Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les au creux de la main et garnis le centre d'une cuillère de viande, puis referme-les en boule.
  6. Laisse reposer 15 minutes, le temps que les boules gonflent légèrement.
  7. Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les vetkoeks 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  8. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chauds, saupoudrés de sucre glace ou accompagnés de confiture.

变化做法与小窍门

Version sucrée. Supprime la viande et garnis simplement de confiture d'abricot ou de cannelle et sucre.

Au four. Badigeonne les boules de beurre et cuis-les au four à 200 °C pendant 15 minutes, à défaut de friture.

Ecomely 原创食谱。