Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Western fried rice (riz frit à l'occidentale)：食谱插图
家常菜

Western fried rice (riz frit à l'occidentale)

Plat emblématique des cha chaan teng hongkongais : du riz frit sauté avec des œufs, du jambon et des petits pois, nappé d'une sauce tomate sucrée à l'occidentale. Un mélange de saveurs très typique de la cuisine de Hong Kong.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

Sauce tomate

香料和调味

按个人喜好

营养成分

338 千卡 每份

蛋白质
17.4 克
碳水化合物
34.3 克
脂肪
13.8 克
其中饱和脂肪
2.6 克
膳食纤维
3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Prépare la sauce : mélange le ketchup, la sauce soja, le sucre et l'eau dans un bol, puis réserve.
  2. Bats les œufs avec une pincée de sel et fais-les brouiller dans une poêle chaude huilée. Réserve-les hors du feu.
  3. Dans la même poêle, fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Ajoute le jambon coupé en dés et les petits pois, et fais revenir 3 minutes.
  5. Ajoute le riz froid en l'émiettant bien et fais sauter à feu vif 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement doré.
  6. Remets les œufs brouillés, verse la sauce tomate et mélange 1 minute à feu vif.
  7. Termine par un filet d'huile de sésame, rectifie l'assaisonnement et sers aussitôt.

变化做法与小窍门

Version aux crevettes. Remplace le jambon par 150 g de crevettes décortiquées, à faire revenir 2 minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. La sauce tomate peut être remplacée par du ketchup seul ; l'huile de sésame est facultative.

Ecomely 原创食谱。