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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Yaji:食谱插图
酱汁和基础料

Yaji

Mélange d'épices pimenté et légèrement fumé, typique du nord du Nigeria. On le saupoudre sur les grillades, les brochettes et les fruits, et il se conserve plusieurs semaines dans un bocal.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

163 千卡 每份

蛋白质
5.9 克
碳水化合物
5.6 克
其中糖
2.8 克
脂肪
12.4 克
其中饱和脂肪
2.2 克
膳食纤维
2.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Fais griller légèrement à sec les grains de poivre de Guinée dans une poêle 2 minutes, puis broie-les finement.
  2. Dans un bol, mélange le piment en poudre, le poivre moulu, le sel, le sucre et les épices.
  3. Ajoute les arachides finement mixées et mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. Conserve le yaji dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
  5. Utilise-le pour saupoudrer viandes grillées, légumes ou fruits.

变化做法与小窍门

Version moins piquante. Réduis la quantité de piment et augmente la part d'arachides pour un goût plus doux.

Ecomely 原创食谱。