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صلصات وأساسيات
Achar de carotte (achar karot)
Un achar de carottes croquantes mariné dans du vinaigre et relevé de piment. Il apporte fraîcheur et acidité aux repas créoles et se conserve plusieurs semaines en bocal.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
93 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 2.4 غ
- الكربوهيدرات
- 8.9 غ
- منها سكريات
- 7.3 غ
- الدهون
- 4.7 غ
- الألياف
- 2.4 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets fins d'environ 5 cm.
- Mélangez les carottes avec le sel et laissez-les reposer 30 minutes pour qu'elles perdent un peu d'eau.
- Égouttez-les et épongez-les légèrement.
- Faites chauffer l'huile et faites éclater les graines de moutarde 1 minute, puis ajoutez le curcuma et les piments.
- Versez le vinaigre et le sucre, portez à frémissement et retirez du feu.
- Mettez les carottes dans un bocal propre, versez la marinade chaude par-dessus, fermez et laissez mariner au moins 24 heures.
تنويعات ونصائح
Salade rapide. Servez les carottes marinées immédiatement, sans attendre, avec un filet d'huile pour une salade fraîche.
وصفة أصلية من Ecomely.