Achards de bananes vertes

طريقة التحضير

1. Épluche les bananes vertes à l'aide d'un couteau, puis coupe-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
2. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon émincé et l'ail pendant 3 minutes.
3. Ajoute le curcuma, les piments entiers et les rondelles de banane, puis fais-les dorer 2 minutes sans les écraser.
4. Mélange le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre, puis verse ce mélange sur les bananes.
5. Laisse frémir à couvert 8 minutes jusqu'à ce que les rondelles soient tendres mais encore fermes.
6. Laisse refroidir complètement, puis conserve dans un bocal au frais ; la saveur s'affirme après 24 heures.