Adjidjat

طريقة التحضير

1. Épluche les pommes de terre, râpe-les finement puis essore-les dans un torchon pour retirer un maximum d'eau.
2. Râpe l'oignon et mélange-le aux pommes de terre avec le persil, le fromage et la viande si tu en utilises.
3. Casse les œufs dans la préparation, ajoute la farine, le sel, le poivre et le paprika, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle grésille au contact d'une petite goutte de pâte.
5. Forme de petites galettes aplaties avec les mains et dépose-les délicatement dans l'huile.
6. Fais dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, puis égoutte sur du papier absorbant. Sers aussitôt.