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أطباق يومية
Ai-banu (purée de patate douce)
Une purée onctueuse de patate douce, légèrement sucrée et beurrée, qui accompagne volontiers les poissons et les viandes grillées. Son bel orange vif en fait un plat réconfortant du quotidien.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
307 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 4 غ
- الكربوهيدرات
- 44.1 غ
- منها سكريات
- 17.9 غ
- الدهون
- 11.5 غ
- منها دهون مشبعة
- 7.6 غ
- الألياف
- 5.7 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Épluche les patates douces et coupe-les en gros cubes d'environ 3 cm.
- Mets-les dans une casserole avec de l'eau froide couvrant à peine, porte à ébullition puis laisse cuire 20 minutes.
- Vérifie la cuisson : une lame de couteau doit traverser les morceaux sans résistance.
- Égoutte soigneusement et remets les cubes dans la casserole chaude pour qu'ils sèchent 1 minute.
- Écrase-les au presse-purée ou à la fourchette avec le beurre, le sucre et le sel.
- Ajoute le lait petit à petit en fouettant, jusqu'à obtenir une purée lisse et souple.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers tiède.
تنويعات ونصائح
Version sucrée. Ajoute une cuillère de lait concentré sucré en fin de cuisson pour une purée plus gourmande, façon dessert.
وصفة أصلية من Ecomely.