Ai-hula (ragoût de lentilles)

طريقة التحضير

1. Rince les lentilles et vérifie qu'il n'y a pas de cailloux.
2. Émince l'oignon, écrase l'ail et coupe les tomates en petits dés.
3. Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Ajoute l'ail, le curcuma et le cumin, puis remue 1 minute.
5. Incorpore les tomates et laisse-les fondre 5 minutes à feu doux.
6. Ajoute les lentilles et l'eau, porte à ébullition puis baisse le feu.
7. Laisse mijoter 25 à 30 minutes à couvert en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
8. Assaisonne de sel et de poivre, puis sers avec le riz.