Aush-e Kachalu (soupe aux pommes de terre et yaourt)

طريقة التحضير

1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
2. Fais cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, puis réserve le bouillon.
3. Dans un bol, mélange le yaourt avec la farine et un peu de bouillon chaud pour éviter les grumeaux.
4. Verse le mélange de yaourt dans la casserole et remue doucement à feu doux 10 minutes sans faire bouillir.
5. Fais dorer l'oignon émincé dans l'huile avec l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
6. Ajoute la menthe séchée dans l'huile chaude une minute, puis verse le tout sur la soupe.
7. Sers chaud en nappant chaque bol d'oignons et de menthe frits.