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وجبات خفيفة ومعجنات
Bis fakkuru (beignets de riz frits)
Beignets dorés et croustillants à base de riz et de farine, légèrement sucrés et salés. Ce sont des en-cas de rue très populaires, mangés chauds à toute heure de la journée.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
222 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 7.7 غ
- الكربوهيدرات
- 41.5 غ
- الدهون
- 2.3 غ
- الألياف
- 1.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Écrase grossièrement le riz cuit à la fourchette dans un saladier.
- Ajoute la farine, la levure, le sucre, le sel et la cardamome, puis mélange.
- Incorpore l'œuf battu et le lait progressivement pour obtenir une pâte épaisse, semblable à une pâte à beignets.
- Laisse reposer 10 minutes.
- Chauffe une friture de l'huile neutre à 170 °C dans une casserole.
- Façonne de petites boules ou des galettes avec deux cuillères et plonge-les dans l'huile.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et déguste tièdes.
تنويعات ونصائح
Version salée. Supprime le sucre et ajoute un oignon émincé et un piment haché à la pâte.
وصفة أصلية من Ecomely.