Bœuf au citron (kgomo ya lemoko)

طريقة التحضير

1. Coupe la viande en morceaux, sale-la et poivre-la.
2. Émince les oignons et écrase l'ail.
3. Fais chauffer l'huile et saisis la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Ajoute les oignons et l'ail, puis fais-les revenir 5 minutes.
5. Verse l'eau et le paprika, couvre et laisse mijoter 1 heure à feu doux.
6. Prélève le zeste d'un citron et presse le jus des deux citrons.
7. Ajoute le jus et le zeste dans la casserole 10 minutes avant la fin de la cuisson.
8. Rectifie le sel et sers chaud.