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أطباق يومية
Boisson au mil fermenté (bili-bili)
Une boisson traditionnelle légèrement acidulée, préparée à partir de farine de mil fermentée puis diluée et sucrée. Elle est rafraîchissante et se consomme surtout pendant les grosses chaleurs.
المكوّنات
المكوّنات
حسب رغبتك
القيم الغذائية
317 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 8.6 غ
- الكربوهيدرات
- 67.3 غ
- منها سكريات
- 25.9 غ
- الدهون
- 0.6 غ
- الألياف
- 2.2 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Délaie la farine de mil dans un peu d'eau tiède pour obtenir une pâte fluide sans grumeaux.
- Ajoute la levure et couvre le récipient d'un linge propre.
- Laisse fermenter 12 à 24 heures dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la préparation mousse et sente légèrement l'acide.
- Ajoute le reste de l'eau tiède, le sucre et le sel, puis mélange bien.
- Filtre le liquide au tamis fin pour retirer les particules épaisses.
- Réfrigère et sers frais, éventuellement sur des glaçons.
تنويعات ونصائح
Version plus douce. Réduis le temps de fermentation à 8 heures pour une boisson moins acide.
وصفة أصلية من Ecomely.