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مقبلات وتسالي
Bolas de maíz
Boules de maïs au fromage et à l'œuf, frites jusqu'à devenir dorées et croustillantes. Ce sont des bouchées simples et gourmandes, très prisées en apéritif ou en encas de rue.
المكوّنات
المكوّنات
Pâte
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
651 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 23.5 غ
- الكربوهيدرات
- 58.9 غ
- منها سكريات
- 8.1 غ
- الدهون
- 34.6 غ
- منها دهون مشبعة
- 13.7 غ
- الألياف
- 5.7 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Écrase grossièrement le maïs cuit avec une fourchette, en gardant quelques grains entiers pour la texture.
- Ajoute le fromage râpé, l'œuf battu, la farine de maïs, le sel et le poivre, puis mélange.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes pour qu'elle se raffermisse.
- Forme des boules d'environ 3 cm en les pressant bien dans les mains.
- Chauffe l'huile à environ 170 °C dans une casserole profonde.
- Fais frire les boules par petites quantités 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sers aussitôt, chaudes, avec une sauce tomate.
تنويعات ونصائح
Version au four. Enfourne les boules huilées à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs en conserve égoutté convient parfaitement, inutile de le cuire.
وصفة أصلية من Ecomely.