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وجبات خفيفة ومعجنات
Boule
Pain rond et généreux, à la croûte croustillante et à la mie alvéolée, cuit à même la sole ou au four. C'est le pain de campagne typique des boulangeries françaises.
المكوّنات
المكوّنات
حسب رغبتك
القيم الغذائية
221 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 8.8 غ
- الكربوهيدرات
- 42.9 غ
- منها سكريات
- 1.5 غ
- الدهون
- 0.7 غ
- الألياف
- 2.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Mélange la farine, la levure et le sucre, puis ajoute l'eau tiède en mélangeant à la main.
- Ajoute le sel et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer 1 h couvert, puis rabats la pâte sur elle-même deux ou trois fois.
- Laisse lever encore 1 h, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Façonne une boule bien tendue, dépose-la sur une plaque farinée et fais une incision en croix sur le dessus.
- Laisse-la lever 30 minutes, puis enfourne à 230 °C pendant 35 minutes, avec un plat d'eau au fond du four pour la croûte.
- Laisse refroidir sur une grille avant de couper.
تنويعات ونصائح
Version de campagne. Remplace 100 g de farine par de la farine de seigle pour un goût plus rustique.
أفكار أخرى
فرنسا
وصفة أصلية من Ecomely.