Brokopondo

طريقة التحضير

1. قطّع اللحم البقري مكعبات وقلّبه في الزيت على نار قوية من 6 إلى 8 دقائق، ثم ارفعه جانباً.
2. قلّب البصل والثوم المفرومين 4 دقائق، ثم أضف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم.
3. أعد اللحم إلى القدر، وأضف المرق والبابريكا والكمون والملح، ثم اتركه يهدأ مغطى لمدة 30 دقيقة.
4. قشّر البطاطس وقطّعها مكعبات كبيرة وأضفها إلى الصلصة، ثم أكمل الطهي 10 دقائق.
5. قطّع السمك قطعاً كبيرة وضعها في الصلصة واتركها تنضج على نار هادئة 5 دقائق دون تحريك.
6. أضف الفلفل الأسود وعدّل التوابل، وقدّمه مع الأرز المطبوخ في طبق منفصل.