Burghol bil laban (blé concassé au yaourt)

طريقة التحضير

1. Fais cuire le blé concassé dans 500 ml d'eau salée pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutte.
2. Dans une casserole, fouette le yaourt avec la maïzena et 250 ml d'eau à froid pour éviter les grumeaux.
3. Chauffe à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, sans bouillir.
4. Écrase l'ail avec une pincée de sel et ajoute-le à la sauce avec la menthe.
5. Fais fondre le beurre dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il mousse, puis ajoute la menthe séchée et laisse infuser 30 secondes.
6. Mélange le blé cuit à la sauce au yaourt et rectifie l'assaisonnement.
7. Verse dans un plat et arrose du beurre à la menthe.
8. Sers tiède ou froid.