طريقة التحضير

Préchauffe le four à 180 °C. Assaisonne les fruits de mer avec du sel, du poivre et le jus du citron vert.
Fais revenir l'oignon, l'ail et les poivrons dans l'huile 6 minutes dans une cocotte allant au four.
Ajoute les tomates coupées en dés et le thym, puis laisse cuire 5 minutes.
Verse le lait de coco et porte à frémissement.
Ajoute le poisson et les calamars, puis les crevettes en dernier.
Enfourne à couvert pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
Parseme de culantro et sers dans la cocotte.

Au four sans couvercle. Sans couvercle, la cazuela prendra une légère coloration en surface, agréable pour un repas de fête.

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