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أسماك
Chambo bouilli (chambo chophika)
Le chambo, poisson emblématique du lac Malawi, est ici simplement bouilli avec oignon et tomate. Sa chair est fine et délicate, et le plat se mange très simplement avec la bouillie de maïs.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
طريقة التحضير
- Porte l'eau à ébullition dans une grande casserole avec une pincée de sel.
- Ajoute les oignons émincés et les tomates coupées en quartiers, puis laisse frémir 5 minutes.
- Dépose délicatement les poissons entiers dans le bouillon.
- Couvre et laisse cuire 12 à 15 minutes à petit frémissement, jusqu'à ce que la chair se détache.
- Arrose d'un filet d'huile et sers chaud avec le bouillon.
تنويعات ونصائح
Bouillon plus riche. Ajoute un cube de bouillon de légumes à l'eau de cuisson.
وصفة أصلية من Ecomely.