لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
سلطات ومقبلات
Champignons à l'oignon (hryby z tsybulyoy)
Des champignons sautés lentement avec beaucoup d'oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et dorés. Un classique de la cuisine paysanne biélorusse, servi tiède ou froid en accompagnement ou sur du pain.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
155 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 4.1 غ
- الكربوهيدرات
- 8.6 غ
- منها سكريات
- 6.7 غ
- الدهون
- 11 غ
- منها دهون مشبعة
- 1.4 غ
- الألياف
- 2.5 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Nettoie les champignons avec un linge humide et coupe-les en lamelles d'environ 5 mm.
- Épluche les oignons et émince-les finement.
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et fais revenir les oignons 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute les champignons, le sel et la feuille de laurier. Monte le feu à moyen-vif.
- Laisse rendre leur eau aux champignons pendant 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Poursuis la cuisson 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Poivre, retire le laurier et rectifie l'assaisonnement.
- Sers tiède avec du pain de seigle, éventuellement nappés d'une cuillère de crème fraîche.
تنويعات ونصائح
Version lardée. Fais revenir 50 g de lard fumé coupé en dés avec les oignons pour un goût plus généreux.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les champignons de Paris par un mélange de pleurotes et de shiitakés, plus parfumé.
وصفة أصلية من Ecomely.