طريقة التحضير

Fais dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive pendant 8 minutes, puis réserve-les.
Fais revenir l'oignon et l'ail 5 minutes, puis ajoute les piments émincés.
Incorpore les tomates, le paprika et le vinaigre, puis laisse-les mijoter 5 minutes.
Remets le poulet et les pommes de terre, verse le bouillon et couvre.
Laisse mijoter à feu doux pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce bien liée.
Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc, parsemé de coriandre.

Version moins piquante. Retire les graines des piments avant de les émincer.

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