لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
لحوم
Chizhanje (ragoût de gésiers)
Un ragoût de gésiers de poulet mijotés avec oignon, tomate et piment jusqu'à devenir tendres. C'est un plat de sauce corsée, idéal avec de la sadza pour un repas de famille.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
647 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 52.9 غ
- الكربوهيدرات
- 6.3 غ
- منها سكريات
- 5.1 غ
- الدهون
- 44.9 غ
- منها دهون مشبعة
- 15.4 غ
- الألياف
- 2.9 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Pare les gésiers en retirant la membrane dure et les parties grasses, puis coupe-les en deux.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les gésiers et fais-les colorer 5 minutes à feu moyen.
- Incorpore l'ail, les tomates en dés et le piment haché, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse l'eau, assaisonne et laisse mijoter à couvert 40 minutes, jusqu'à ce que les gésiers soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec de la sadza.
تنويعات ونصائح
Version aux ailes. Remplace la moitié des gésiers par des ailes de poulet pour une sauce plus savoureuse.
وصفة أصلية من Ecomely.