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أطباق يومية
Cholermus
Bouillie de farine de maïs épaisse et crémeuse, spécialité du canton de Zurich. Servie chaude avec des pruneaux, de la compote ou du fromage râpé, elle se mange traditionnellement au petit-déjeuner ou en plat réconfortant.
المكوّنات
المكوّنات
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
492 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 12.5 غ
- الكربوهيدرات
- 64.5 غ
- الدهون
- 20.2 غ
- منها دهون مشبعة
- 12.7 غ
- الألياف
- 1.9 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Fais chauffer le lait avec le sel et le sucre dans une casserole à fond épais.
- Quand le lait frémit, verse la farine de maïs en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et remue sans arrêt pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse qui se détache des parois.
- Si les pruneaux sont choisis, fais-les gonfler dans un peu d'eau chaude 10 minutes puis égoutte-les.
- Hors du feu, incorpore le beurre en morceaux et la cannelle, puis mélange bien.
- Sers chaud, avec les pruneaux et la compote à côté.
تنويعات ونصائح
Au fromage. Remplace le sucre par 80 g de fromage à pâte mi-dure râpé ajouté en fin de cuisson, à la manière d'une polenta.
وصفة أصلية من Ecomely.