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لحوم
Conejo al Ajillo (lapin à l'ail)
Lapin sauté dans l'huile d'olive avec beaucoup d'ail, puis mijoté dans un peu de vin blanc et de laurier. La viande est tendre et la sauce, très parfumée, se déguste avec du pain croustillant.
المكوّنات
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البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
193 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 0.7 غ
- الكربوهيدرات
- 2.8 غ
- منها سكريات
- 0.3 غ
- الدهون
- 17 غ
- منها دهون مشبعة
- 2.6 غ
- الألياف
- 0.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Assaisonne les morceaux de lapin de sel, de poivre et de paprika.
- Fais chauffer l'huile dans une grande sauteuse et fais dorer les morceaux de lapin 10 minutes à feu moyen-vif. Réserve-les.
- Dans la même huile, fais revenir l'ail en lamelles jusqu'à ce qu'il soit doré, sans le brûler.
- Remets le lapin dans la sauteuse, ajoute le laurier et le piment éventuel, puis verse le vin blanc.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Découvre les dernières minutes pour faire réduire la sauce.
- Rectifie l'assaisonnement, ajoute éventuellement une cuillère de vinaigre et parsème de persil.
- Sers chaud avec le pain pour saucer.
تنويعات ونصائح
Version au romarin. Ajoute une branche de romarin avec le laurier pour un parfum plus marqué.
وصفة أصلية من Ecomely.