كروكيت الدجاج (كوكول كاتلت)

طريقة التحضير

1. اسلق البطاطس بعد تقشيرها في ماء مملح يغلي لمدة 20 دقيقة، ثم اهرسها لتصبح مهروسة ناعمة.
2. قطّع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة واطهه في مقلاة مع قليل من الزيت لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى ينضج جيدًا، ثم افرمه ناعمًا بالسكين أو الخلاط.
3. قلّب البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار المفروم حتى تطري، ثم أضف الكاري والكركم والهيل.
4. اخلط الدجاج المفروم والبطاطس المهروسة والبصل المتبل والملح والفلفل، ثم اتركه ليبرد.
5. شكّل أقراصًا بسماكة حوالي 1.5 سم بيدين مبلولتين.
6. اغمس كل كروكيت في البيض المخفوق ثم دحرجه في فتات الخبز.
7. اقلِه على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 3 إلى 4 دقائق من كل جانب حتى يصير لونه ذهبيًا جميلًا، ثم صفِّه على ورق ماص.