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أسماك
Ebe-fish
Un poisson mariné au citron vert, à l'oignon et au piment, qui se mange frais et relevé. Ce plat tire son nom de l'ebe, un poisson local dont la chair ferme se prête bien à la marinade.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
158 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 28.4 غ
- الكربوهيدرات
- 5.3 غ
- منها سكريات
- 4.1 غ
- الدهون
- 1.9 غ
- منها دهون مشبعة
- 0.3 غ
- الألياف
- 2.9 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Coupe les filets de poisson en petits dés, puis rince-les rapidement et égoutte-les.
- Place le poisson dans un saladier et arrose-le du jus de citron vert pour le faire blanchir.
- Laisse mariner 15 minutes au frais, en remuant une fois pour que le poisson soit bien couvert.
- Émince finement les oignons, épépine et hache le piment, et concasse la tomate en petits dés.
- Égoutte légèrement le poisson, puis ajoute les oignons, le piment, la tomate, le gingembre et la coriandre.
- Assaisonne de sel et de poivre, mélange délicatement et laisse reposer 5 minutes.
- Sers frais, sur des crackers ou avec du pain de mie.
تنويعات ونصائح
Version à la mangue. Ajoute des petits dés de mangue mûre pour une touche sucrée qui équilibre l'acidité du citron.
Avec ce qu'on trouve ici. Le cabillaud ou le lieu jaune font très bien l'affaire à la place des poissons tropicaux.
وصفة أصلية من Ecomely.