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مقبلات وتسالي
Empanada de carne
Chausson de pâte de maïs fourré d'un hachis de bœuf aux oignons et aux olives, frit jusqu'à être doré. C'est un en-cas populaire, très présent dans les marchés et les fêtes du Panama.
المكوّنات
المكوّنات
Pâte
Farce
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
1,095 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 41.3 غ
- الكربوهيدرات
- 123.5 غ
- منها سكريات
- 4.5 غ
- الدهون
- 47.2 غ
- منها دهون مشبعة
- 11.7 غ
- الألياف
- 6.4 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Mélange la farine de maïs, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvre et laisse reposer 15 minutes.
- Fais revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile 4 minutes, puis ajoute le bœuf et fais-le dorer.
- Ajoute le concentré, le cumin, le sel, le poivre et les olives hachées, puis laisse refroidir la farce.
- Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les entre deux feuilles de film alimentaire en disques de 12 cm.
- Dépose une cuillerée de farce au centre, plie en demi-lune et scelle les bords en les pressant à la fourchette.
- Fais frire les empanadas dans l'huile à 170 °C environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égoutte-les.
تنويعات ونصائح
Version au four. Badigeonne les empanadas d'huile et cuis-les à 200 °C pendant 20 minutes.
وصفة أصلية من Ecomely.