إنساладانغ إيتلوغ (سلطة البيض الفلبينية)

طريقة التحضير

1. اسلق البيض في قدر ماء يغلي لمدة 10 دقائق، ثم برّده تحت الماء البارد وقشّره.
2. اهرس البيض خشناً بالشوكة، من دون أن تحوّله إلى معجون ناعم.
3. قطّع الطماطم مكعبات صغيرة، واستخرج البذور، ثم افرم البصل ناعماً.
4. في وعاء سلطة، اخلط الطماطم والبصل والخل وعصير الليمون الأخضر، واتركها تنقع لمدة 5 دقائق.
5. أضف البيض المهروس والمايونيز والملح والفلفل والقليل من السكر، ثم اخلط برفق.
6. تذوّق واضبط التتبيلة، ثم ضعها في الثلاجة لعشر دقائق تقريباً قبل التقديم.