طريقة التحضير

Mélange la farine, la levure, le sucre, la cardamome et le sel dans le bol du robot.
Ajoute le lait tiède, l'œuf et le beurre mou, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laisse lever la pâte couverte, dans un endroit tiède, pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divise la pâte en 8 boules et dépose-les sur une plaque chemisée, puis laisse-les lever encore 30 minutes.
Badigeonne de jaune d'œuf et enfourne à 200 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à coloration dorée.
Laisse refroidir complètement les brioches sur une grille.
Fouette la crème avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle tienne, puis fends les brioches sur le côté et garnis-les généreusement.
Fais fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, nappe le dessus des brioches et laisse prendre avant de servir.

Version sans chocolat. Saupoudre simplement les brioches de sucre glace au lieu du glaçage au chocolat.

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