لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
مقبلات وتسالي
Fataya
Des chaussons frits fourrés à la viande hachée épicée, aux oignons et aux œufs durs. C'est un en-cas de rue très apprécié, croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur.
المكوّنات
المكوّنات
Pâte
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
537 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 28.2 غ
- الكربوهيدرات
- 47.9 غ
- منها سكريات
- 5 غ
- الدهون
- 24.5 غ
- الألياف
- 4.2 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Prépare la pâte en mélangeant la farine, le sel, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laisse reposer 20 minutes.
- Fais revenir les oignons émincés et l'ail dans l'huile 5 minutes.
- Ajoute la viande hachée et fais-la dorer 5 à 7 minutes en l'émiettant.
- Ajoute les tomates concassées et les épices, puis laisse mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la farce soit sèche.
- Laisse refroidir, puis incorpore les œufs durs écrasés grossièrement.
- Abaisse la pâte et découpe des disques, garnis de farce, puis referme-les en chaussons en scellant bien les bords.
- Fais frire dans l'huile chaude à 170 °C environ, 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec du citron vert.
تنويعات ونصائح
Version au four. Badigeonne les fatayas d'œuf battu et enfourne 20 à 25 minutes à 200 °C.
Version au poulet. Remplace la viande hachée par du poulet émincé et cuit à la poêle.
وصفة أصلية من Ecomely.