Flija

طريقة التحضير

1. Dans un saladier, bats les œufs avec le sel, puis ajoute progressivement la farine en alternant avec le lait pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
2. Laisse reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
3. Fais fondre la moitié du beurre et incorpore-le à la pâte.
4. Cuis les crêpes une à une dans une poêle antiadhésive chaude, sans matière grasse, en les retournant dès que les bords se décollent.
5. Empile les crêpes au fur et à mesure sur une assiette en étalant entre chaque couche un peu de beurre fondu et de crème fraîche.
6. Verse le lait restant sur le dessus, puis cuis le gâteau au four à 180 °C pendant 20 minutes pour dorer le dessus et le laisser tiédir avant de le couper.