طريقة التحضير

Égoutte et rince les fèves à l'eau froide.
Chauffe-les doucement 5 minutes dans une casserole avec un peu d'eau pour les réchauffer.
Écrase-les grossièrement à la fourchette ou laisse-les entières selon ta préférence.
Assaisonne avec le sel, le cumin et la moitié du jus de citron.
Arrose d'huile d'olive et mélange délicatement.
Garnis de persil haché, d'oignon rouge émincé et de tomate en dés.
Ajoute le reste du citron juste avant de servir.

Version froide. Laisse refroidir les fèves et sers-les en salade avec de l'huile et du citron frais.

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