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وجبات خفيفة ومعجنات
Fudge de noix
Confiserie azerbaïdjanaise à base de noix, de miel et de sucre cuits ensemble puis moulés, à la texture ferme et fondante. On la grignote en fin de repas ou on la garde pour les fêtes.
المكوّنات
المكوّنات
Confiserie
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
673 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 6.8 غ
- الكربوهيدرات
- 69.9 غ
- منها سكريات
- 67.4 غ
- الدهون
- 39.9 غ
- منها دهون مشبعة
- 7.4 غ
- الألياف
- 3.6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Concasse grossièrement les noix et répartis-les dans un moule à bords hauts ou une plaque tapissée de papier cuisson.
- Dans une casserole, mélange le sucre, l'eau et le miel, puis porte à ébullition à feu moyen.
- Laisse cuire le sirop sans remuer jusqu'à atteindre 118 °C au thermomètre, soit environ 8 minutes.
- Retire du feu, ajoute le beurre et la cannelle, et mélange rapidement.
- Verse la préparation sur les noix en prenant soin de bien les enrober.
- Laisse durcir à température ambiante pendant 2 heures.
- Découpe en carrés à l'aide d'un couteau huilé et conserve dans une boîte hermétique.
تنويعات ونصائح
Version au chocolat. Ajoute 50 g de chocolat noir fondu au sirop après la cuisson pour une confiserie plus gourmande.
وصفة أصلية من Ecomely.