طريقة التحضير

Faites bouillir l'eau avec l'ail écrasé, l'oignon émincé et le gingembre tranché.
Ajoutez la courge en dés et laissez cuire 8 minutes à feu moyen.
Délayez la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude, filtrez et versez dans la soupe.
Incorporez les haricots verts, le chou et les tomates, et laissez mijoter 5 minutes.
Assaisonnez avec la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
Servez bien chaud, avec le riz gluant.

Aux crevettes. Ajoutez 200 g de crevettes décortiquées dans les dernières minutes de cuisson.

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