طريقة التحضير

Travaillez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème blanchie.
Ajoutez le jaune d'œuf, l'eau de fleur d'oranger et la cardamome, puis mélangez.
Incorporez la farine, la levure et le sel, puis pétrissez brièvement jusqu'à une pâte homogène.
Formez des petites boules d'environ 2 cm, puis creusez légèrement le centre avec le pouce.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et déposez une pistache au centre de chacune.
Enfournez à 170 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à peine dorées.
Laissez refroidir complètement, puis roulez-les dans le sucre glace.

Aux noix. Remplacez les pistaches par des noix concassées ou des amandes effilées.

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