Gombo aux haricots (mmatlhware wa dinawa)

طريقة التحضير

1. Lave le gombo, coupe les extrémités et tranche-le en rondelles de 1 cm.
2. Émince les oignons et écrase l'ail, puis hache grossièrement les tomates.
3. Chauffe l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoute l'ail, le curcuma et les tomates, puis laisse cuire 5 minutes en écrasant les tomates.
5. Incorpore le gombo et remue 3 minutes pour l'enrober.
6. Ajoute les haricots et l'eau, puis couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
7. Découvre et laisse réduire 5 minutes si la sauce est trop liquide, en remuant souvent.
8. Assaisonne et sers bien chaud.