طريقة التحضير

Coupe le bœuf en gros cubes et fais-les dorer dans l'huile à feu vif pendant 8 minutes.
Ajoute les oignons émincés, l'ail et le gingembre râpé ; laisse suer 4 minutes.
Incorpore les tomates coupées en dés et le paprika, puis laisse fondre 5 minutes.
Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 1 h 15.
Ajoute les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux, puis poursuis la cuisson 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.

Version économique. Remplace le bœuf par du poulet ou de la viande de porc, avec un temps de cuisson réduit de moitié.

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