حمص بالدجاج

طريقة التحضير

1. قَلِّب قطع أوراك الدجاج مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والبصل المقطع شرائح لمدة 12 دقيقة تقريباً حتى تحمّر.
2. تبِّل بالبابريكا والكمون والملح والفلفل، ثم اتركها تنضج 5 دقائق أخرى حتى ينضج الدجاج جيداً.
3. اخلط الحمص مع الطحينة وعصير الليمون والثوم و2 ملعقة كبيرة من الماء البارد حتى تحصل على كريمة ناعمة.
4. عدّل التتبيلة بالملح وقليل من الكمون.
5. افرد الحمص في صحن عميق واصنع حفرة صغيرة في الوسط.
6. ضع الدجاج والبصل المحمّر في الوسط وانثر عليه زيت الزيتون.
7. ذرِّ عليه صنوبراً محمّصاً إن توفر لديك، وقدِّمه مع الخبز المسطح.