طريقة التحضير

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la cannelle, le sel et la levure.
Ajoute l'œuf, le lait tiède et le beurre mou, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
Laisse lever la pâte couverte d'un torchon, dans un endroit tiède, pendant 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégaze la pâte, façonne-la en pain rond et place-la dans un moule beurré.
Laisse lever encore 20 minutes, puis badigeonne le dessus de beurre fondu et saupoudre de sucre et de cannelle.
Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux, puis laisse tiédir avant de couper.

Version aux raisins. Ajoute 50 g de raisins secs à la pâte avant la première levée.

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