طريقة التحضير

Fais tremper le poisson salé dans de l'eau froide pendant 12 heures en changeant l'eau 3 fois, jusqu'à ce qu'il ne soit plus trop salé.
Égoutte le poisson, retire les arêtes et effiloche-le grossièrement en morceaux.
Fais chauffer l'huile de coco dans une sauteuse et fais revenir les oignons émincés 5 minutes à feu moyen, jusqu'à les rendre translucides.
Ajoute l'ail, les tomates coupées en dés et le piment, puis laisse mijoter 5 minutes en remuant.
Verse le lait de coco et ajoute le poisson effiloché et le thym. Laisse frémir doucement 10 minutes, sans faire bouillir.
Poivre légèrement, parsème de ciboulette et sers chaud avec le riz.

Avec du poisson frais. Si tu n'as pas de poisson salé, utilise du filet de poisson blanc et ajoute une pincée de sel dans la sauce.

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