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فطور
Ka'ak Halabi (ka'ak d'Alep)
Un pain en forme d'anneau couvert de graines de sésame, parfumé à l'anis, au goût légèrement sucré. Vendu dans les rues d'Alep, il se mange au petit-déjeuner ou en en-cas, souvent avec du fromage ou du za'atar.
المكوّنات
المكوّنات
Pâte
Finition
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
430 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 14.4 غ
- الكربوهيدرات
- 60.3 غ
- منها سكريات
- 3.6 غ
- الدهون
- 12.9 غ
- الألياف
- 5.1 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel, l'anis et le lait en poudre. Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever 1 heure, couvert, jusqu'au doublement du volume.
- Divise la pâte en 8 pâtons, roule chacun en un cordon d'environ 30 cm, puis referme-le en anneau en pinçant les extrémités.
- Dispose les anneaux sur une plaque chemisée. Laisse-les reposer 15 minutes.
- Mélange le jaune d'œuf avec l'eau et badigeonne les anneaux, puis saupoudre-les de sésame.
- Enfourne à 200 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse refroidir sur une grille.
تنويعات ونصائح
Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de sucre supplémentaires dans la pâte pour un ka'ak plus goûter.
أفكار أخرى
سوريا
وصفة أصلية من Ecomely.