طريقة التحضير

Coupe le bœuf en cubes de 3 cm et assaisonne-le de sel, poivre et paprika.
Fais chauffer l'huile et saisis la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réserve.
Fais revenir les oignons émincés pendant 5 minutes, puis ajoute les tomates concassées et le concentré.
Remets la viande, couvre avec le bouillon et ajoute le thym et le laurier.
Laisse mijoter 1 heure à feu doux.
Ajoute les carottes et les pommes de terre coupées en morceaux et poursuis la cuisson 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Rectifie l'assaisonnement et sers.

Végétarienne. Remplace le bœuf par des haricots rouges et le bouillon de bœuf par un bouillon de légumes.

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