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أسماك
Kemel ngebard (poisson fumé grillé)
Un poisson fumé réchauffé sur la braise, dont la peau devient croustillante et la chair parfumée. Il se déguste avec du piment et du citron vert, en apéritif ou en accompagnement.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
168 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 27.8 غ
- الكربوهيدرات
- 2.5 غ
- منها سكريات
- 1.9 غ
- الدهون
- 4.8 غ
- منها دهون مشبعة
- 0.6 غ
- الألياف
- 1.5 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Préchauffe le gril du four ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
- Coupe le poisson fumé en gros morceaux et retire les arêtes les plus visibles.
- Badigeonne les morceaux d'un peu d'huile et dépose-les côté peau sur la grille.
- Fais griller 5 à 7 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair chaude.
- Pendant ce temps, émince l'oignon et le piment, et coupe les citrons verts en quartiers.
- Dresse le poisson, arrose de jus de citron vert et parsème d'oignon et de piment.
تنويعات ونصائح
Au barbecue. Fais griller le poisson sur une grille de barbecue pour un goût plus fumé.
وصفة أصلية من Ecomely.