Kemel ngerakl (poisson séché au lait de coco)

طريقة التحضير

1. Fais tremper le poisson séché dans de l'eau tiède pendant 30 minutes pour le dessaler et le ramollir.
2. Égoutte-le, retire les arêtes éventuelles et découpe-le en morceaux.
3. Émince les oignons et coupe les piments en fines rondelles.
4. Chauffe l'huile dans une casserole et fais revenir les oignons 4 minutes à feu moyen.
5. Ajoute la tomate coupée en dés et les piments, puis fais cuire 3 minutes.
6. Incorpore le poisson et verse le lait de coco, puis laisse mijoter à feu doux 15 minutes.
7. Rectifie l'assaisonnement avec le poivre et un peu de sel si nécessaire, puis sers avec du riz.